こんにちは！どーも、くすぶりshuheyです。
から揚げ食べることは大好きなんですが、自己管理がなかなか下手くそなもので、
デスクに向かう腰が重くお休みしておりましたが、また再開しようと思います。（って毎回書いている。笑）
さてさて、
本日は日本でも観光に人気な江の島のある町“藤沢市”にあって
「藤沢の中華といえばここ！」というような地元民にとっては、ソウルフードのようになっている中華料理店の
「古久家（こくや）」さんに行ってきましたので、ご紹介したいと思います！
店舗情報
「土日の休日は昼飯つくんのめんどくさいから、サクッと古久家行こう！」
ってなる地元民の行きつけ感に溢れるお店
店舗名：古久家 石川店
雰囲気：
【席 数】
カウンター 6名席？と9~10テーブル くらい
まあまあ席数は多いんじゃないですかね。
【清潔さ】
全然キレイで問題なし。
サービス：
満員御礼日で少し待ち時間もありますが、回転が早いのは中華の魅力の一つ！
ハキハキとした女性スタッフが多く、お水を持ってきて頂ける時も元気・笑顔で
気持ちがよくなってまいます。（大げさ。笑）
「いらっしゃいませ」、「ありがとう御座いました」はサービス業をしていると当たり前かもしれないですが、
お客さんとして入店した自分もそういった当たり前に言われるものやと刷り込まれていたところもあって、
別のお店とかでそういった言葉が聞こえなかったときに、
味はうまくても少し寂しい気持ちにはなったりしますが、仕事とはいえ元気で明るく接客してもらえると
めちゃくちゃ気持ちいいと気づかされました！
注文料理の紹介
＜注文料理＞
・五目焼きそば
・唐揚げ（3コ）
・ライス
しゅーへー五目焼きそばは野菜たっぷりめ！
見ての通り、
完璧な注文バランスやないですか、これは。
唐揚げは3コだけでは少ない、でも脂っこいものばかりでは健康的にもよくないので、
野菜が多く入った五目野菜でプラスマイナス0に
させるという都合の良い解釈で自分を肯定させるんです！（それでいいんですっ）
んじゃ、
「焼きそばという炭水化物の麺があるのにご飯はいるのか？」
それは間違いなく必要です。
関西人たるものお好み焼き＆ご飯、たこ焼き＆ご飯を一緒に食べるのと一緒で、
焼きそば&ご飯は当たり前！
五目焼きそばのレビューもしたいところですが、
＜唐揚げレビュー＞
結論：
衣と鶏肉のサイズのバランスが程よく、食感とジューシーさが最高でうまい！
理由：
① 衣の魅力
ごろごろと玉がついて量増ししている唐揚げももちろん好きです、なんなら大好きなんですが、
衣が薄くついているからカリっという食感が生まれるんではないでしょうか。
大きい衣でも味がついておいしいです。
古久家さんの唐揚げは、恐らくお肉を漬け込み、後から粉を少し入れてお肉の表面にまとわりつく
ような感じかなと思います。
② 鶏肉のサイズ感
大きすぎず、でも小さすぎでもなく、しっかりと噛んだ時にカリッとした後に肉汁のジューシーさが
たっぷり感じることができるなんとも言えないサイズ感。
完璧の一言に尽きる。
③あっさりとした醤油系
醤油系ではあると思うんですが、このこんがり色の割に濃くなく、淡白感さえもあるので、
パクパクいけちゃえるあっさりとした味で、みんな大好きだと思います。
塩胡椒で味変しても最高！
営業時間とアクセス
営業時間：11:00〜23:00
定休日：なし
最寄り駅：湘南台駅（約2km） バスで10分
最寄バス停：南大山
Instagram：https://www.instagram.com/kokuya_ishikawa/tagged/
まとめ
今回は、地域のローカルチェーンで地元民に愛される藤沢のソウルフード「古久家」さんを紹介させて頂きました。
全国展開している餃子の王将、大阪王将、日高屋も
美味しいですが、
藤沢市民の方はこのお店に行かれる方は多いんじゃないかな。
レビューさせて頂いたのは唐揚げですが、
もちろん五目焼きそばもめっちゃ美味しかったです。
店舗の外観写真にはでっかく「ラーメン」って
書いてるので、
麺系は正直おいしいです！
是非、近くに行かれた際は食べに行ってみて下さい。
「ごちそうカラでした！」
おまけ
実は、妻と行っていたので、餃子も頼んで食べてたけど美味しかったです。笑
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