【罪悪感はないよね？！】鶏白湯塩そばとから揚げ@横浜

こんにちは！

今回は休日に妻と横浜に来てランチで食べたから揚げを紹介します。
普段よく食べに行くお店なんですが、から揚げを頼んだのは初めてでした。

皆さん、こんな時ないですか？

「から揚げだけだと、何か物足りなさを感じそうだなあ」

「から揚げと他も食べたいけど、重たくないかなあ」

「から揚げと麺が食べたいなあ」

僕は食いしん坊なのか、こんなことはしょっちゅうあるので、
財布の紐がゆるい時は頼んでしまいがちです。

から揚げは基本的に中華料理屋だったり、居酒屋、ファミレス、ラーメン店のメニューに多かったり、
どこのお店でもありますが、
僕はラーメンも好きなので一緒に頼むことが多いです。

ラーメン店のおすすめから揚げのまとめ記事はレポートがたまったら作成したいと思います。

鶏白湯ではあるんですが、から揚げも鶏白湯も両方美味しくて、
てか、鶏に鶏なんで「背中から羽生えてくんちゃうかな」というくらい食べてしまいました。笑

僕の個人的な感想

「肉自体が柔らかすぎて、大手コンビニのチキンに似ている？」

プレートに乗って運ばれてきた時はそんなことは分からなかったんですが、

食べた瞬間に、

「なんかどこかで食べたことあるような味！」

って思ったんです。

でも、ひと口では分からず、ふた口、さん口をゆっくり噛んで、風味を感じて食べていたら、
降りてきました。

「ファミチキにめっちゃ似ている！」

前職のお昼では、ファミマが横にあってお昼はお世話になっていたので、
若干懐かしさを感じたんですよね。

腑に落ちた時にすごいスッキリしました。笑

さあ、お店のご紹介です！

ここの鶏白湯が一番好きなんです「蔭山樓」

店名：蔭山樓 横浜ジョイナス店

僕は町田グランベリーパーク(アウトレット)のフードコートにて食べたのが、
初めての出会いでした。

鶏白湯塩そばの写真を見たときに、
レタスや糸唐辛子、ゆずが盛り付けられていたので、
単純にフレッシュで食べやすそうと思って食べたら、
“衝撃的”なうまさだった記憶があります。

そもそも鶏白湯自体あんまり食べたことがなかったので、
どこのお店で食べてもその衝撃は感じたかもしれませんが、
鶏白湯と言えば「蔭山樓」って脳裏に刻まれているので、あまり他の店では食べていません。

また、創業者（蔭山さん）を取材されている記事を読みあさると、
さらに魅力さをひしひしと感じてきてより好きになりました！

・人との出会い、つながりは大切
・努力と尊敬する姿勢

この気持ちを忘れずに、僕も今の仕事、仕事だけでなく今まで、これから出会っていく人と
ちゃんと向き合っていこうと思わせてくれる内容でした。

蔭山さん取材参考記事：https://ramen.walkerplus.com/article/4020195/

メニューとレビュー

＜僕が注文したメニュー＞
・からあげセット

普段は１枚目メニューに記載の名物「鶏白湯塩そば」を食べているんですが、
定食メニューでかつスープが麺に変更できるとなれば、
やらないてはないですよね。

また、定食メニューも見てください。

ご飯大盛り無料はどこのお店も本当に有難うございますという感謝の気持ちはありつつ、
どの定食にも焼売が付いてくるんです！

「さすが、元中華料理人！」ですよね。（上記紹介の参考記事読んで下さい）

蔭山樓さんのの良心的なサービス精神が垣間見えました！

なんか、から揚げの紹介がなかなか出て来ず、すみません。

ただ、から揚げの美味しさの背景にはメインのこだわりや店の特徴があって、
知ることでまた見方が変わって、楽しいです。

＜レビュー＞

結論：十分な気持ちにさせてくれるくらい美味しい！
理由：① バランス満点
　　　　写真を見ての通り、なんか肉多め！って思いますが、
　　　　その通りです。笑
　　　　でも、から揚げの横にあるレタス、鶏白湯塩そばの横にあるレタス、ザーサイでチャラです。
　　　　絶対にチャラではないですが、チャラにしましょう！
　　　　「から揚げ5個、焼売2個、ハーフ鶏白湯塩そば、ザーサイ、ご飯大盛り」
　　　　実際に食べてみると、本当にペロリといけるくらい、
　　　　くどくないのです。
　　　　から揚げの脂っこさをゆずが香る白湯スープで流せるのが最高です！

　　　②カリッと感はないから揚げの食感
　　　　から揚げと言えば、カリッジュワ〜が好きな人多いですよね。
　　　　実際に僕も全然そうです。
　　　　から揚げの“から”の語源は全然違うものの、からっと揚がっているからであっても良いんじゃないか
　　　　と思っているくらいカラッと感、カリッと感は大事だと思っています。
　　　　なので、個人的には理想ではなかったんですが、
　　　　これもお店の特徴なんです。それが好きな人もいる。それでいい。
　　　　想像なんですが、
　　　　タレでお肉を揉み込むタイミングでから揚げ粉(ここは小麦粉かな)を混ぜて揉み込んでいるのと、
　　　　二度揚げはしていない手法だと思っています。

　　　③柔らかすぎてジューシー
　　　　3口くらいで1個食べるサイズ感なんですが、
　　　　鶏肉がとにかく柔らかいです。
　　　　なんか煮物の鶏肉かなって思うくらい歯切りは良くて、衣が細部にまで浸透しており、
　　　　鶏肉と味のついた衣が口の中でいい感じに融合しています！

　　　④ 味はファミチキに似てる
　　　　みんな大好きなファミチキ！
　　　　カリッとさはないですが、鶏肉と表面の間にあるグニャッとした衣の味がめちゃくちゃ似ているんです。
　　　　噛めば噛むほど、鼻に抜けていくほのかなニンニクの香りと胡椒だったり、
　　　　③に書いた肉の柔らかさが近いものを感じます。
　　　　マヨネーズをつけて食べるも良し、脂っこさが気になる方はレモンを絞っても良し、
　　　　ご飯とスープで流せば幸せしかありません！

営業時間とアクセス

住所：神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス B2F

営業時間：11:00〜23:00

定休日：無し

最寄り駅：JR横浜駅

駅からの徒歩時間：5分

Instagram：https://www.instagram.com/kageyamarou/?hl=ja
食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14084465/

まとめ

今回は記事としてはラーメン屋のから揚げシリーズを紹介して参りました。

鶏白湯塩そばが人気ですが、その人気を味わうこともできて、大好きなから揚げが食べれるなんて、

午後の仕事に挑むための力の源になります！

焼売も本当に美味しいですので、同じメニューを皆さんに食べて欲しいです。

是非、オススメですので行ってみて下さい。

「ごちそうカラでした！」